안녕하세요? 라이스입니다. 지난 시간엔 치킨 유통과정의 전반적인 개요에 대해 알아보았습니다. https://happy-rice.tistory.com/8 치킨의 모든 것! 공장 #1 안녕하세요? '젋은 닭사장'이면서 밥을 좋아하는 '라이스박'입니다. 이하 라이스라 하겠습니다 ㅎㅎ 저는 19살 때부터 치킨집 운영, 프렌차이즈 소속으로 있었고, 현재는 28살로, 닭 유통공장을 운영하고 있습니다.. happy-rice.tistory.com 이번 시간엔, 제가 운영하는 공장에서 2차 공정과정에 대해 알아보겠습니다. 위와 같이 닭들이 도계되어 중량별로 '호'가 나뉘어서 생닭인 상태로 입고가 됩니다. 여기서 '호' 란 중량단위라 보시면 되는데요 ex) 8호 = 평균 800g (750g 초과 850g 미만) 9호 = ..